María Eugenia Cozzarin

Licenciada en Ciencias Biológicas (Argentina). Trabaja como personal de apoyo en ICYTESAS, Instituto de Ciencia y Tecnología de Sistemas Alimentarios Sustentables (INTA, CONICET). Participa en las líneas de investigación sobre disminución de pérdidas y desperdicios de alimentos, rescate de alimentos no comercializables y valorización de coproductos; diseño de alimentos funcionales y diferenciados, con énfasis en compuestos bioactivos, calidad proteica y micronutrientes. Es docente en la Catedra de Química General de la Facultad Regional Haedo, de la Universidad Tecnológica Nacional de Buenos Aires (Argentina).