Cultivos transgénicos

La historia de la humanidad se caracteriza por la búsqueda constante de alimentos. Actualmente somos capaces de alimentar a 6.600 millones de personas, aunque todavía 800 millones pasan hambre o están desnutridas; para el año 2050 seremos 9.000 millones de habitantes que alimentar. Las técnicas de mejora genética tradicional parecen insuficientes para alcanzar dicha Seguridad Alimentaria, por lo que conocer el papel que los cultivos transgénicos juegan en las estrategias de mejora genética de las plantas con las que producimos comida para nosotros y los animales parece indispensable. En esta obra conoceremos qué es una planta transgénica, cómo se fabrica en el laboratorio, cuáles han sido los avances que se han producido en el conocimiento científico como conse-cuencia de la irrupción de las técnicas de genética reversa y también cómo esos avances se han traducido en cosechas me¬joradas por ingeniería genética. Asimismo, tratará de explicar cómo podría ser el futuro de los cultivos transgénicos a partir de los descubrimientos científicos y de los tecnológicos más recientes, en un momento de necesidad de aumentar la producción de alimentos de manera sostenible.

Colección
¿Qué sabemos de?
Materia
Divulgación científica
EAN
9788490974100
ISBN
978-84-9097-410-0
Páginas
128
Ancho
13,5 cm
Alto
21 cm
Fecha publicación
19-02-2018
Número en la colección
89
Edición en papel
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José Pío Beltrán

  • José Pío Beltrán

    Es profesor de investigación en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (UPV-CSIC). Desde hace treinta años investiga en genética del desarrollo de flores y frutos y en cultivos transgénicos y es titular de tres patentes biotecnológicas para producir cosechas híbridas, fabricar frutos de tomate sin semillas y aumentar el número de flores.

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Contenidos

INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO 1. El desafío de la Seguridad Alimentaria
CAPÍTULO 2. El hambre, la desnutrición y las enfermedades
CAPÍTULO 3. Domesticación, mejora genética y alimentación
CAPÍTULO 4. La ingeniería genética
CAPÍTULO 5. Cultivos transgénicos de primera generación
CAPÍTULO 6. Mentiras transgénicas
CAPÍTULO 7. La edición de genomas: un futuro que ya es presente
EPÍLOGO
BIBLIOGRAFÍA