Transgénicos

    ,

    El proceso de la ingesta de alimentos no se ha limitado, a lo largo de la historia de la humanidad, a la mera satisfacción de una simple necesidad biológica, sino que ha ido incorporando poco a poco dimensiones religiosas, filosóficas o culturales, en forma de prescripciones y tabúes, que han hecho de la alimentación humana un campo susceptible de planteamientos y abordajes muy variados, y un asunto que puede provocar debates enconados y posturas enfrentadas. La reciente incorporación de organismos genéticamente modificados a los alimentos que consumimos es uno de esos asuntos generadores de debates y enfrentamientos apasionados. Este libro aporta datos empíricos y argumentos científicos para que el lector se pueda hacer una idea más cabal acerca de la inocuidad o peligrosidad de los alimentos transgénicos. Además de los autores, han participado en estos debates: Rafael Rodrigo, Emilio Muñoz, Javier López Facal, Iñaki de la Torre, Alberto Granados, José Pío Beltrán, Josep Casacuberta, Miguel Delibes, Daniel Ramón, Emilio Criado, Josep Català y Pilar Carbonero.

    Escritor
    Escritor
    Colección
    Debates Científicos
    EAN
    9788483194904
    ISBN
    978-84-8319-490-4
    Páginas
    224
    Ancho
    13,5 cm
    Alto
    21 cm
    Fecha publicación
    16-03-2010
    Número en la colección
    1
    Edición en papel
    17,00 €Añadir al carrito

    Sobre Carmen Fenoll (Escritor)

    • Carmen Fenoll
      Bióloga y catedrática de Fisiología Vegetal en la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente de la Universidad de Castilla-La Mancha, donde dirige el Grupo de Biotecnología y Biología Molecular de Plantas. Su investigación pretende comprender los mecanismos genéticos y moleculares q... Ver más sobre el autor

    Sobre Fernando González Candelas (Escritor)

    • Fernando González Candelas
      Catedrático de Genética en la Universidad de Valencia. Desarrolla su tarea investigadora en la Unidad Mixta Genómica y Salud CSISPUV/Instituto Cavanilles. Es responsable de la sección de Epidemiología Molecular del Instituto Cavanilles de Biodiversidad y Biología Evolutiva de la ... Ver más sobre el autor